Beignets nature au sucre

Ingrédients : Pour 500g

• 3 jaunes d'oeufs
• 250g de farine
• 5g de sel fin
• 2,5dl de lait
• 1 cc d'huile

Préparation : 5 minutes

Repos : 1 heure

1. Préparer les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
2. Dans un grand saladier, tamiser la farine.
3. Faire un trou au milieu de la farine et y mettre les jaunes d'oeufs, le sel, le lait et l'huile.
4. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse, puis laisser la pâte reposer 1 heure.
5. Au bout d'une heure, faire chauffer de l'huile à 170°C dans une friteuse, puis prélevez des boules de pâtes de la taille d'une noix à l'aide d'une cuillère à soupe et plongez-les dans l'huile. Laissez frire quelques secondes. Retirez les beignets obtenus à l'aide d'une araignée (ou écumoire), déposez-les sur du papier absorbant pour ôter l'excédant d'huile, saupoudrez de sucre et enfin dégustez !